妙旬

  みょうしゅん


地元群馬県富岡市の特産物・自家製の素材で手づくり。
無添加にこだわり、安心できる主婦の美味しいアイディアが詰まった
「下仁田ねぎの生ドレッシング」をメインに販売しています。

妙旬 下仁田ねぎの生ドレッシングの紹介


特産物を使って何かできないだろうか・・・。
と考えたいた矢先、"ドレッシング”の文字が目に止まり、
「下仁田ねぎの独特のとろみと甘みを利用したら、おいしい乳化ドレッシングができる!」とひらめきました。

材料も次々と浮かび、生の下田ネギを使ったレシピが完成。
材料は下仁田ねぎをはじめ、唐辛子、梅など自宅の畑で収穫したものや地元産が中心です。梅干しも自家製です。これにショウガ、酢とコーン油、キャノーラ油を加え、卵黄の代わりに、ねぎの白い部分のとろみで乳化させています。
仲間の女性たちと、材料を切り、量るとこから瓶詰め、ラベル貼りまで全てが手作業です。1回の作業でできる数もせいぜい200本まで。
安心安全なものを食べていただく為に
家庭のように目がきちんと届く範囲で加工しています。

事業概要

群馬県富岡市の食品会社「妙旬」は「下仁田ねぎの生ドレッシング」をはじめ、
「妙義のうめ熟ノンオイル」、「妙義のうめ熟」をメインに製造・販売しています。
 約20年前、旧妙義町(現富岡市)の町おこしのため、地元農家の佐藤順子が地元の特産物「下仁田ネギ」を使った加工品として「下仁田ねぎの生ドレッシング」を考案したのが始まりです。



事業名: 妙旬 みょうしゅん

代表者: 佐藤順子
事業所住所:群馬県富岡市妙義町上高田856

製造先住所:群馬県富岡市妙義町中里884-1

連絡先: TEL &FAX 0274-73-3568

メールアドレス:[email protected]

設立: 2003年


受賞歴:  
 2006年日本農業新聞一村逸品大賞受賞。
チーム・シェフコンクールにて
「レシピ賞/田村亮介賞」、
  近畿日本ツーリストグループ「旅の発見賞」の2部門を受賞。

 群馬県優良県産品として推奨されています。

販売物:

  • 下仁田ねぎの生ドレッシング
  • 下仁田ねぎの生ドレッシング−緑の辛口—
  • 妙義のうめ熟ノンオイル
  • 和風ドレッシング〜生姜のほほえみ〜 

                                                                      ドレッシング 全4種

  • 妙義のうめ熟 手作り
  • 妙義のうめ熟 南高梅

                                                                      梅干し 全2種

主な取り扱い店舗:

・     道の駅(みょうぎ/しもにた/甘楽/ららん藤岡)

・     JA甘楽富岡食彩館 本店
・     JAファーマーズ富岡店、安中店

・     食の駅(PASAR三芳店、伊香保店、地産マルシェ笹塚店)

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